Tofu is een populaire vleesvervanger en een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. Maar hoeveel eiwitten bevat tofu precies en hoe verhoudt het zich tot andere eiwitbronnen? Is het een volwaardig alternatief voor dierlijke eiwitten?

Het Eiwitgehalte van Tofu

Het exacte eiwitgehalte van tofu hangt af van de soort en bereidingswijze. Gemiddeld bevat 100 gram tofu:

  • Zachte tofu – ongeveer 7 gram eiwit
  • Vaste tofu – ongeveer 10 gram eiwit
  • Extra stevige tofu – tot 15 gram eiwit

Ter vergelijking: kwark bevat ongeveer 10 gram eiwit per 100 gram en kipfilet ongeveer 31 gram per 100 gram. 

Tofu is niet alleen eiwitrijk, maar ook laag in calorieën en vet, waardoor het een gezonde keuze is voor vegetariërs en veganisten.

Waarom is tofu een goede eiwitbron?

Tofu heeft verschillende voordelen:

  • Complete eiwitbron – Bevat alle essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft.
  • Rijk aan calcium en ijzer – Belangrijk voor sterke botten en energie.
  • Veelzijdig in gerechten – Kan worden gebakken, geroosterd, gestoomd of verwerkt in smoothies.

Daarnaast is tofu een duurzaam alternatief voor dierlijke eiwitten. Wil je weten wat de beste eiwitbronnen voor vegetariërs zijn? Bekijk onze uitgebreide gids!

Hoe voeg je tofu toe aan je dieet?

Wil je meer tofu eten? Probeer deze manieren:

  • Roerbak tofu met groenten en sojasaus voor een snelle en voedzame maaltijd.
  • Marineer en grill tofu als vleesvervanger in wraps of salades.
  • Voeg tofu toe aan soepen en stoofschotels voor extra eiwitten.
  • Blend tofu in smoothies voor een romige textuur en eiwitboost.

Tofu is een voedzame en veelzijdige manier om je eiwitinname te verhogen. Of je nu vegetariër bent of gewoon meer plantaardige eiwitten wilt eten, tofu is een uitstekende keuze!